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福音!日研究:这时间吃零食不会胖
发表日期:2020-07-27 16:15| 来源 :S城生活| 点击数:665 次
气温逐渐降低,来到湿冷的秋冬,让人时常觉得肚子饿,三餐之外,也常想吃点小饼乾零食,总是担心热量又充满罪恶感,尤其是想减肥的人,更是需要努力忍耐。不过现在日本有学者指出,只要吃对了时间,即使吃零食也不会胖!
日本女子营养大学副校长.人体营养学医学博士香川靖雄,是「时间营养学」的研究权威,所谓的时间营养学是指生理时钟与饮食中摄取到的营养之间,有着深刻关联的一门学问。香川博士指出,只要遵照时间营养学的饮食法,即使吃了零食也不用担心变胖,香川博士自己也在生活中实行这套法则,至今都维持着60公斤的标準体重。
人体中的生理时钟,控制着各式各样的生理机能,而其中特别引人注意的,要属BMAL1这种蛋白质。为了让人类在白天活动时能消耗所需能量,人体晚上会积蓄能量,负责这项作业的就是蛋白质BMAL1,BMAL1会将食物当中的能量合成为脂肪。
一项测试BMAL1活性的研究,将饮食分为白天型和夜晚型两种型态来摄取三餐。
实验中让33名身体健康的女大学生摄取500大卡的饮食,让白天型和夜晚型两个族群都在指定的时间点摄取相同的饮食,经过比较之后发现,与早上7点摄取的饮食相比,深夜1点食用的晚餐,竟然只产生了四分之一的能量。也就是说,深夜吃的晚餐不能获取营养,而是大半都成了脂肪。吃了完全相同的饮食,早餐吃的话能获取营养,半夜则只会造成肥胖。
因此,除了日常三餐之外,也可利用BMAL1活性较低的时段来吃零食点心,BMAL1会在下午4点开始活化,高峰为深夜12点,接着到早晨之后,活动量就会大减。因此早上10点~下午3点这段时间之中,吃零食较不容易肥胖。
福音!日研究:这时间吃零食不会胖
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